こだわり
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地産地消にこだわった、地元の味を
農家の方の愛がギュッと詰まった地元の旬のお野菜、直送の新鮮なお魚、農家まで直接足を運び、納得のいくものを目利きして仕入れた馬刺しなど、肥後楽 たてやでは地産地消にこだわりながら「地元の味」、「農家との繋がり」を大切にして営んでおります。
季節や気候に合わせて吟味した“採れたて”の食材を使用した、“できたて”のお料理を是非お楽しみください。
お米は羽釜炊き
昼の部では、1人前ずつご予約時間に合わせて炊き始めるため、“炊きたて”ツヤツヤの羽釜ご飯をお楽しみいただけます。
もちろんお米も地産地消と鮮度にこだわりました。
地元草部のお米農家に直接足を運び、時期に合わせてベストなお米を仕入れており、一番美味しい状態で農家から届く新鮮なお米です。
木の温もりを感じる佇まい
熊本県阿蘇郡高森町草部・奥阿蘇の山合に佇む肥後楽 たてや。
自然豊かな草部に調和した古民家風の佇まいで、無垢材を使用し、滑らかで温もりのあるテーブルや小上がりなど、素材から心地の良いものを選りすぐりました。
広々とした店内で、お1人様はもちろんのこと、ご家族みんなで・お友達と、ゆっくりとお食事をお楽しみください。